Prosecco Settolo (Fratteli Collavo - biologisch) 🐸🐸

🐸🐸 Biologische wijn die dicht bij de biodynamiek staat

Als je dacht dat je al in Prosseco was geweest, proef dan deze uitstekende Prosseco met sublieme bloemige tonen, we zullen er nooit genoeg van krijgen ...

Mousserende wijn met fijne en aanhoudende perlage. een parfum van mooie intensiteit met sterke tonen van groene appel en, in mindere mate, perzik, met bloemige tonen van blauwe regen en acaciabloemen. Ugoede structuur, aangenaam en harmonieus, delicaat droog. Uitstekend als aperitief of als bijgerecht bij vis- of groentegerechten.

Verscheidenheid aan druiven:

90% Glera (prosecco), Bianchetta Trevigiana e Perera.

Benaming: Prosecco DOC TREVISO. Vino spumante Extra droog.

Aard van het land: gemengde, kalkhoudende klei

Oogstperiode: meestal de laatste week van september uitsluitend met de hand. Dit systeem garandeert maximale druivenkwaliteit en optimale expressie van raseigenschappen en wijnaroma's.

Vinificatie: zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Aan het einde van de fermentatie wordt de wijn gedecanteerd en gefilterd. Bottelen plaatsvindt na een geïnduceerde hergisting stalen container containers (autoclaven - Martinotti / Charmat methode): wijn ten maand verhoogt de inwendige overdruk van ongeveer 3,5 atmosfeer: in dit stadium, wordt de wijn gekleefd vóór en eindfiltratie.

Alcoholgehalte: 11,5% vol. Totale zuurgraad: 5,80 g / l. Suikerresidu: 13,5 g / l. Kleur: strogeel. Zwaveldioxidegehalte: <90 mg / liter.

Kenmerken: mousserende wijn onder lage druk die zich leent voor eenvoudige en onmiddellijke consumptie. De perlage is fijn en persistent en de strogele kleur ontlaadt met groenachtige reflecties. De geur is van goede intensiteit, met sterke tonen van groene appel en, in mindere mate, perzik, met bloemige tonen van blauwe regen en acaciabloemen. Het bouquet is fijn en drukt de kenmerkende fruitigheid van deze druivensoort uit. De smaak kenmerkt zich door een aangenaam zure smaak, goede structuur, aangenaam en harmonieus, delicaat droog.

Begeleidingen:

Uitstekend als aperitief en op toast, het combineert mooi met voorgerechten en risotto's, plantaardige en lichte voorgerechten op basis van vis. Serveertemperatuur: 8˚ - 10˚ C.