Gelegen in Piemonte, in het noordwesten van Italië, landgoed van 20 hectare in het hart van de Gavi-regio, biodynamisch sinds 2006.
Hoe zit het met Henry en Massimiliana zonder de authenticiteit van hun levensfilosofie "respect voor het leven" te schenden? Er zijn ontmoetingen die je transformeren, onze bezoeken aan Castello di Tassarolo zijn er daar één van. Tijdens deze bezoeken vliegt de tijd altijd te snel. Passie voor de natuur, biodiversiteit, paarden, transmissie aan toekomstige generaties, het gebruik van energie, de mens en zijn interactie met de omgeving, zijn leven keuzes ... we komen uit Castello de Tassarolo vol energie, vol vragen over onze dagelijkse keuzes en met de wens om de wereld te veranderen, misschien fles voor fles ...
Respect voor het leven
Respect voor het leven in al zijn vormen, dit is de essentie aan de basis van de filosofie van Castello di Tassarolo: respect voor de natuur, de aarde, het milieu van de mensen van de boerderij, planten, dieren, insecten en natuurlijk de mensen die drink onze wijnen.
Respect bestaat alleen als je gaat luisteren, naar de natuur luistert. De biologisch-dynamische boer die de aarde verrijkt, de balans herstelt, het leven herschept.
Biodynamische wijn is het resultaat van deze respectvolle samenwerking tussen mens en land. Wat het belangrijkste is voor Castello di Tassarolo: de goedheid van een met liefde gecultiveerd land in het diepste respect voor de consument overbrengen en deze waarden overdragen zodat ze zich ontwikkelen.
