Terre San Nicola Rosso Umbria IGT (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸

🐸🐸🐸 Vin naturel en biodynamie, peu de sulfite

Un agréable vin rouge très équilibré. Se marie magnifiquement avec les plats de viande. 12 mois de barrique aident à arrondir ce vin robuste, en faisant un flacon à partager avec des amis, le danger étant de la voir la bouteille se vider trop vite!

Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au coeur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.

Cépages: Sangiovese, Merlot, Sagrantino

Sol: argilo-calcaire

Terre: vallonné

Type de culture: cordon élastique

Plantes par hectare: 4000

Rendement par hectare: 7000 Kg de raisin

Production annuelle: 10 000 bouteilles

Vinification: rouge traditionnel

Maturation: 50% en tonneaux, 50% en gros fûts, pendant 12 mois

Nez: Bouquet agréable et intense, avec saveur de fruits rouges

Bouche: texture robuste, intense, tannique, corsée

Couleur: rouge rubis, tend à grenat avec vieillissement

Conservation: longue

En accompagnement de: viandes rouges, jambons cru et salami, fromages mûrs