Sallustio - Montefalco Rosso DOC (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸
- Prix habituel
- €17,00 EUR
- Prix habituel
-
- Prix soldé
- €17,00 EUR
- Prix unitaire
- par
🐸🐸🐸 Vin naturel en biodynamie, peu de sulfite
Un vin bien trempé, avec du caractère mais sans être écœurant. 12 mois de maturation dans de grandes barriques donnent des notes légèrement tanniques qui s'atténuent avec les années. La belle longueur en fait le compagnon idéal des viandes rouges, jambons crus, salamis et fromages de caractère.
--
Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au cœur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.
Cépages: Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%
Sol: argilo-calcaire
Terre: vallonné
Type de culture: cordon élastique
Plantes par hectare: 5000
Rendement par hectare: 10.000 Kg de raisin
Production annuelle: 20 000 bouteilles
Vinification: rouge traditionnel, 10 jours de fermentation
Maturation: 12 mois en grande barriques
Nez: épicé avec des notes de tabac
Bouche: persistante, légèrement tanique, s'adoucit avec l'âge
Couleur: rouge rubis, tend à grenat avec vieillissement
Conservation: longue
En accompagnement de: viandes rouges, jambons cru et salami, fromages mûrs