Montefalco Rosso (Vini di Filippo-biodynamie)🐸🐸🐸

🐸🐸🐸 Vin naturel en biodynamie, peu de sulfite

A quoi devrait ressembler un bon petit vin rouge? Votre compagnon ideal pour des évènements sans stress. Se mariant à merveille avec viande rouge, jambon cru, salami et fromages.

Passion, respect, amour. Ce sont les trois forces qui nous guident dans notre vie quotidienne avec nos vignes. Passion pour notre travail, respect pour le sol et amour pour la tradition familiale qui cultive des vignes qui produisent des vins exprimant le terroir. 30 hectares, surplombant Assise, reposant sur des collines ensoleillées entre Torgiano et Montefalco, au coeur de l'Ombrie. Nous avons une tradition de culture qui respecte la nature, car nous croyons fermement à la nécessité de trouver un équilibre constant entre l'homme, le sol, la flore et la faune. En conséquence, nous adoptons une culture organique qui respecte les lois de l'agriculture biodynamique. Nous sommes certains que cela permettra à nos enfants de continuer à cultiver la terre.

Cépages: Sangiovese 60%, Barbera 30%, Sagrantino 10%

Sol: argilo-calcaire

Terre: vallonné

Type de culture: cordon élastique

Plantes par hectare: 5000

Rendement par hectare: 10.000 Kg de raisin

Production annuelle: 15-20 000 bouteilles

Vinification: rouge traditionnel

Maturation: 100% inox

Nez: épicé avec des notes de bois et une pointe de fruit rouge

Bouche: texture moyenne

Couleur: rouge rubis, tend à grenat avec vieillissement

Conservation: moyenne

En accompagnement de: viandes rouges, jambons cru et salami, fromages mûrs